Menús Degustación

Menús degustación de la mano de Beltrán Catering. Degustaciones de una selección de platos para saborear tipos de cocina y estilos culinarios diferentes. Menús degustación de alta cocina. Un catering de alta calidad y gourmet.

Menú nº1

Aperitivo: Copa de chanquetito de boquerón con huevo escalfado y cristal de albahaca.
1º Acto: Crema de boletus con crujiente de ibérico y foie.
2º Acto: San Pedro rustido con verduritas encurtidas y salsa de lima.
3º Acto: Costillas de corzo al horno con peras glaseadas al vino y su jugo.
Prepostre: Gel-tonic.
Postre: Mousse de tres chocolates sobre crema de frutos rojos.

Menú nº2

Aperitivo: Milhoja crujiente de foie con virutas de ibérico.
1º Acto: Tomatito relleno de arenque y sus huevas con su sopa de tomate.
2º Acto: Taco de atún rojo sobre tomate deshidratado y picada de frutos secos.
3º Acto: Solomillo de ciervo con costra de pimienta y puré de manzana asada.
Prepostre: Sopa de frutos rojos con helado de yogourt.
Postre: Lingote de calabaza con crema de chocolate blanco y helado de leche merengada.